SELECTION SCHWANDER

Die nur als Magnum erhältliche und auf 1576 Flaschen limitierte Cuvée wird nach der Vergärung im neuen Barrique in ein weiteres neues Barrique umgezogen. Die Vinificación Integral ist der technisch ambitionierteste und rarste Rotwein des Hauses. 2019 folgte nach einem kalten Winter ein heisser Sommer mit anschliessend frühem Lesebeginn. Tomás spricht von einem klimatologisch perfekten Jahr, das diesen Ausnahme-Ribera reif und tiefgründig, mit geballter Kraft und wunderbar vielschichtiger Aromatik auftreten lässt. Die imposante Vinificación Integral zählt mit Sicherheit zum Besten, was man in der Ribera del Duero bekommen kann.